Glasnik-SSNInformativno glasilo Samobora i Svete Nedelje

Samoborska vinogradarsko vinarska udruga organizirala probu mladih vina

Vinari prezentirali 120 uzoraka

Još jedna značajna aktivnost članova Samoborske vinarsko vinogradarske udruge postigla je željeni rezultat. U prostorijama udruge, popularnoj Brenti, okupilo se 40 vinogradara i vinara, koji su željeli čuti stručno mišljenje enologa o svojim mladim vinima iz prošlogodišnje berbe. Enolog Zdenko Ivanković o svakom je uzorku otvoreno govorio te skrenuo pozornost na dobre, ali i one nešto lošije strane vina.

Nedvojbeno je, kako je naglašeno, da je prošla godina za vinogradare i vinare bila loša. Urod je bio manji za gotovo 50% nego godinu prije, a sve je to, kako je rečeno, rezultiralo i nešto lošijim vinima. No, može se intervenirati u nekim segmentima, jer postoje načini na koje se vino može poboljšati i dobiti željenu kvalitetu.

- Loša je godina uvjetovala i puno manje alkohola, uz značajno više kiselina, pa je potrebno učiniti određene agrotehničke zahvate kako bi se došlo do željenog - istaknuo je predsjednik udruge Marijan Žganjer.

Preporuka je da se mlado vino što jače ohladi, čak i do 0 stupnjeva, jer se tada kiselina u vinu kristalizira, a time u vinu kiseline biva manje.

I neke bolesti vinove loze, prvenstveno botritis, uvjetovale su manji prinos i ne toliko kvalitetno grožđe. Ipak, uzevši sve ukupno, prema riječima Ivankovića, vina i bez svega što još treba učiniti mogu zadovoljiti. Dakle, uloženi trud vinogradara i vinara može donijeti uspjeh. Koliko će vinogradari i vinari uspjeti u daljnjem oplemenjivanju mladih vina znat će se već početkom travnja, kada udruga organizira ocjenjivanje mladih vina od 5 eminentnih enologa.

- Uvjeren sam da će svi naši članovi koji su dali uzorke na kontrolu uspjeti doći do željenog rezultata. Na taj način njihov trud, koji je nemjerljiv, dobio bi svoju lijepu konačnicu. Ništa vinogradaru i vinaru nije draže, nego kada vidi plod svoga rada, a to je dobro vino koje cijene konzumenti - završio je Žganjer.

F.S.G.

• Registrirajte se za komentiranje
• Pregled komentara (0)